مستخلص البصل

[اسم لاتيني] Allium cepa L.
[المواصفات] الأليينات المؤلكلة
[طريقة الكشف] HPLC
حول مستخلص البصل:
في اليونان القديمة ، كان الرياضيون يأكلون كميات كبيرة من البصل لأنه كان يُعتقد أنه يخفف من توازن الدم. تم فرك المصارعين الرومان بالبصل لتقوية عضلاتهم. في العصور الوسطى ، كان البصل طعامًا مهمًا لدرجة أن الناس كانوا يدفعون إيجارهم بالبصل وحتى يقدمونه كهدايا. اشتهر الأطباء بوصف البصل لتسهيل حركة الأمعاء والانتصاب ، وكذلك لتخفيف الصداع والسعال ولسعات الأفاعي وتساقط الشعر. تم تقديم البصل إلى أمريكا الشمالية من قبل كريستوفر كولومبوس في بعثته عام 1492 إلى هيسبانيولا. كما وصف الأطباء البصل في أوائل القرن السادس عشر للمساعدة في علاج العقم عند النساء ، وحتى الكلاب والماشية والعديد من الحيوانات الأليفة المنزلية الأخرى. ومع ذلك ، فقد أظهرت الأدلة الحديثة أنه لا ينبغي إعطاء البصل للكلاب والقطط والحيوانات الأخرى بأي شكل من الأشكال ، بسبب السمية أثناء الهضم.
المكونات الرئيسية لمستخلص البصل هي الأليينات المؤلكلة ، وأهمها 1-propenyl-alliin. يتم شق البروبينيل ألين إنزيميًا لإنتاج حمض البروبينيل سلفينيك. تحتوي زيوت البصل على ثاني كبريتيدات مؤلكلة ، بينما يعتبر الكيرسيتين أهم مركبات الفلافونويد ، بالإضافة إلى أن المستخلص يحتوي على محفزات حيوية ، وخاصة الإنزيمات ، وكذلك الجلوكوكينين والمعادن (Ca، Na، K، Fe).