سبتيليزين

شراء Subtilisin عبر الإنترنت بأفضل الأسعار. طلب عينة. سعر سبتيليسين. الاستفسار الآن!
البحث عن الموردين والمصنعين ذوي الجودة العالية لـ Subtilisin؛ شراء إنزيمات Subtilisin من موردي الجملة للبيع والتوريد - Bolise.

[ CAS رقم. ] 9014-01-1
[الوزن الجزيئي] 27600
[المظهر] مسحوق بني أو بني مصفر
[ نشاط الانزيم ] 
100,000 وحدة/جرام (درجة الغذاء)
200,000 وحدة/جرام (درجة الغذاء)

[ فوائد ]
1. التحلل البروتيني.
2. إزالة البقع.
3. يقوم بتكسير البروتينات الموجودة في اللحوم، مما يؤدي إلى تليين ألياف العضلات وتعزيز ملمس اللحم وطراوته؛
4. المساهمة في تطوير النكهات المرغوبة. فهو يكسر البروتينات الموجودة في الحليب، ويطلق الببتيدات والأحماض الأمينية التي تساهم في النكهات المميزة لأنواع مختلفة من الجبن؛
5. تنقية البروتين وتعديله.

حول سبتيليسين
سبتيليسين هو إنزيم ينتمي إلى عائلة بروتياز السيرين. ويتم إنتاجه من قبل الكائنات الحية المختلفة، بما في ذلك البكتيريا والفطريات والنباتات. يُعرف سبتيليسين بقدرته على فك الروابط الببتيدية في البروتينات، مما يؤدي إلى تحللها المائي.
تم اكتشاف الإنزيم لأول مرة في Bacillus subtilis، وهي بكتيريا توجد عادة في التربة والجهاز الهضمي للحيوانات. يستخدم Subtilisin على نطاق واسع في مختلف الصناعات، بما في ذلك المواد الغذائية والمنظفات والأدوية، وذلك بسبب نشاطه المحلل للبروتين واستقراره.
في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام سبتيليسين لقدرته على تطرية اللحوم وتعزيز النكهة عن طريق تحطيم البروتينات إلى ببتيدات أصغر وأحماض أمينية. ويشيع استخدامه في إنتاج الجبن، حيث يساعد في تكوين اللبن الرائب وتطوير النكهات المرغوبة.
يستخدم Subtilisin أيضًا في صناعة المنظفات كعنصر نشط في منظفات الغسيل وغسالات الأطباق. فهو يساعد على إزالة البقع القائمة على البروتين، مثل الدم والعشب وبقايا الطعام، عن طريق تحطيم البروتينات إلى أجزاء قابلة للذوبان يمكن غسلها بسهولة.
في المجال الصيدلاني، يستخدم سبتيليسين في إنتاج البروتينات العلاجية. يتم استخدامه في عمليات التكنولوجيا الحيوية لقص روابط الببتيد المحددة أثناء تنقية البروتين وتعديله، مما يتيح عزل أجزاء البروتين المرغوبة.