دي كارفوني

[ CAS رقم. ] 2244-16-8
[الصيغة الجزيئية] C10H14O
[الوزن الجزيئي] 150.22
[مظهر] سائل واضح عديم اللون إلى أصفر شاحب
[الكثافة] 0.96 جم / سم 3
[نقطة الانصهار] 25.2 درجة مئوية (77.4 درجة فهرنهايت ، 298.3 كلفن)
[نقطة الغليان] 231 درجة مئوية (448 درجة فهرنهايت ، 504 كلفن) (91 درجة مئوية عند 5 ملم زئبق)
[نقاء (GC)] 99.0٪ دقيقة
[ طريقة ]
يمكن عزله من زيت الشبت بطريقة الكبريتيت المحايدة أو مشتقات كبريتيد الهيدروجين.
[ تطبيق ]
بهارات. يستخدم بشكل رئيسي في تحضير مشروب كحولي الشبت والخضروات المخللة ونكهات التوابل.
حول D-Carvone
باعتباره المركب الأكثر مسؤولية عن نكهة الكراوية والشبت والنعناع ، فقد استخدم الكارفون لآلاف السنين في الطعام.
D-carvone هي نكهة كيتون مهمة جدًا ، وتستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية والصناعات الكيماوية ، وخاصة في معجون الأسنان والحلوى الصلبة والعلكة والمشروبات المختلفة.
يحتوي Carvone على مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية ، بما في ذلك التأثيرات المضادة لمرض السكر ، ومضادات الالتهابات ، ومضادة للسرطان ، والجهاز العصبي ، ومضاد للبكتيريا ، ومضاد للطفيليات ، ومضاد لالتهاب المفاصل ، ومضاد للاختلاج ، وتأثيرات مناعية.