فتوسترولس

 [رقم سجل المستخلصات الكيميائية] 68441-03-2
[الصيغة الجزيئية] C29H50O   
[الوزن الجزيئي] 414.7067
[المظهر] مسحوق بلوري أبيض
كوا من فيتوستيرول (فول الصويا)
محتوى البراسيكاستيرول: 13.16٪
محتوى الكافسترول: 26.65٪ 
محتوى ستيغماستيرول: 8.77٪
محتوى-Sitosterol: 49.65٪
محتوى فيتوسترولس الكلي: 98.23٪
القوز عند التجفيف: 2.03٪
حول فيتوسترولس
فيتوسترولس هي ستيرولات نباتية تشبه بنيوياً الكوليسترول وتعمل في الأمعاء لخفض امتصاص الكوليسترول ، وقد جذبت الستيرولات النباتية وأشكالها المهدرجة ، ستانول ، الكثير من الاهتمام بسبب فوائدها على صحة الإنسان في خفض مستويات الكوليسترول في الدم والكوليسترول الضار ، مع معالجة الزيوت النباتية كونها المصدر الرئيسي في العديد من المنتجات الغذائية التي تباع حاليًا. الأشكال السائدة للمنتجات النهائية من ستيرول النبات هي سيتوستيرول وستيغماستيرول وكامبستيرول وبراسيكستيرول (في براسيكا).
قد تكون فيتوسترولس مفيدة في خفض مستويات الكوليسترول. نظرًا لامتصاصها الجهازي المنخفض جدًا ووجودها بالفعل في النظم الغذائية الصحية ، فإن زيادة تناول فيتوسترولس قد تكون طريقة عملية للحد من أمراض القلب التاجية مع الحد الأدنى من المخاطر. ثبت أن الأطعمة التي تحتوي على فيتوسترولس تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وقد أقرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هذه المنتجات "كجزء من إستراتيجية غذائية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.