بولولان عديد السكاريد

[ تطبيق ]
تم الإبلاغ عن عدد من التطبيقات المحتملة لعديد السكاريد pullulan نتيجة لخصائصه الجيدة لتشكيل الفيلم ؛ يمكن أن يشكل عديد السكاريد pullulan غشاء رقيقًا يكون شفافًا ومقاومًا للزيت وغير منفذ للأكسجين. يمكن استخدام عديد السكاريد البولولان كمواد طلاء وتغليف ، كعامل تحجيم للورق ، في صناعة الخشب الرقائقي ، وفي المكثفات العازلة للكهرباء ، كبديل للنشا في تركيبات الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، في مستحلبات مستحضرات التجميل ، وفي التطبيقات الصناعية والطبية الأخرى . تشمل التطبيقات المحتملة الأخرى الاستخدام كعامل رابط لاصق ومكثف وعامل تغليف. في الختام ، يعتبر عديد السكاريد هذا ذا أهمية اقتصادية مع زيادة التطبيقات في الصناعات الغذائية والصيدلانية والكيميائية.

[إنتاج بولولان عديد السكاريد] 
وفقًا للتقارير ، فإن Aureobasidium pullulans هو منتج لعديد السكاريد pullulan ، ولكن توجد بعض الصعوبات في الإنتاج الصناعي ، مثل انخفاض استخدام السكر ، وإنتاج الميلانين أثناء التخمير. الإنتاج التجاري من عديد السكاريد البولولان مصنوع في اليابان فقط ، ويقترب إنتاجه من عشرة آلاف طن. ولكن وفقًا للتقارير الخارجية ، فإن تركيز الإنتاج منخفض ، ومعظمه 2050 جم لتر -1 ، بالإضافة إلى أن تخمير بوليولان متعدد السكاريد يحتاج إلى 96144 ساعة ، وهو وقت طويل جدًا بالنسبة للإنتاج الصناعي. أبلغت العديد من معاهد البحوث في الصين عن تحقيق تركيز بولولان متعدد السكاريد قدره 3060 جم ​​لتر -1. علاوة على ذلك ، يتم إنتاج الميلانين أثناء التخمير مما يجعل من الصعب تنقية عديدات السكاريد الخارجية في نهاية التخمير ، بالإضافة إلى أن وقت التخمير الطويل (108144 ساعة ، حتى 156 ساعة) غير ملائم للإنتاج الصناعي. تم عزل سلالة من عديد السكاريد Aureobasidium pullulan بواسطة مختبرنا في الثمانينيات ، وتم التوصل إلى طفرة عن طريق تحفيز الأشعة فوق البنفسجية و NTG ، والتي يمكن أن تنتج كمية كبيرة من عديد السكاريد خارج الخلية ، ويمكن أن يكون لها استخدام عالي للسكر ، ولم تنتج الميلانين أثناء التخمير. تمت دراسة ظروف التخمير لهذا المسخ في حاضنة اهتزاز دوارة ومخمر سعة 1980 لتر ، وأقصى تركيز للسكريات بولولان يبلغ 16 جم لتر -70 ، وعائد سكريد بولولان بنسبة 1٪ واستخدام السكر بنسبة 60٪. تم إجراء مزيد من الدراسة حول تقنية التجريد ، والتي حلت سلسلة من صعوبات تكنولوجيا التصنيع. لقد حصلنا على منتج بولولان متعدد السكاريد متفوقًا مشابهًا للمنتج الياباني. من جميع التقارير حول عديد السكاريد pullulan ، فإن السلالة المنتجة للبولولان من A. pullulans أفضل من غيرها ، حيث يكون تركيز polysaccharide مستقرًا ، وعائد السكاريد مرتفع ، ولم يتم ملاحظة أي صبغة أثناء التخمير ولكن وقت التخمير هو نصف الآخرين . لذلك ، فإن ميزة هذه السلالة في الإنتاج الصناعي واضحة ، وقيمتها التصنيعية أكبر من غيرها.

حول بولولان عديد السكاريد 
بولولان عديد السكاريد ، وهو عديد سكاريد ميكروبي خارج الخلية قابل للذوبان في الماء تنتجه سلالات Aureobasidium pullulans ، وهو عبارة عن جلوكان D -D خطي مصنوع أساسًا من وحدات تكرار المالتوتريوز المترابطة عبر - (16) روابط. إنه نوع من عديد السكاريد المميز ، تم اكتشافه لأول مرة بواسطة R.Bauer في عام 1938. الوزن الجزيئي لعديد السكاريد pullulan من 4.8104 إلى 2.2106 dol. متوسط ​​الوزن الجزيئي لعديد السكاريد بولولان السلعي هو 2105 تتكون من حوالي 480 مالتوتريوس.

شهادة توثيق البرامج من بولولان عديد السكاريد