الخلالة

[مظهر] مسحوق ناعم بني
[الجرعة] خميرة 50-100 حقود من خل الفاكهة تحتاج إلى 10 جم.
[مشروب]
1. أولاً ، كسر الثمرة.
2. ثانيًا ، أضف خميرة النبيذ (حول السكر الموجود في الفاكهة إلى كحول) ， Acetobacter (حول الكحول إلى خل) ، وحرك جيدًا ، ولا تغلق ، فقط أغلق فم الزجاجة بالشاش.
3. ثم التقليب 3 مرات في اليوم ، تخمير حمض الأسيتيك هو تخمير هوائي ، يحتاج إلى أكسجين معين (هواء) ، يتم التحكم في درجة حرارة التخمير بين 25-32 درجة ، ووقت التخمير 1-2 أسابيع ، والتي يمكن فصل خل الفاكهة والخل الخام.
4. بعد التخمر لمدة أسبوعين ، تم فصل خل الفاكهة الأصلي.
5. سخني الخل حتى 85 درجة واتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم يبرد ويحكم على الجلد.
6. بشكل عام ، الخل الأصلي لخل الفاكهة غير مناسب للشرب المباشر ، والتركيز مرتفع للغاية ، والحاجة إلى الشيخوخة المتأخرة ، والغليان ، والتعقيم الحراري ، والشرب بالماء النقي ، والسكر أو العسل والعصير ، والكمية المحددة للتفضيلات الشخصية يجب تسود.
7. باختصار ، 50 قطعة من خل الفاكهة تتكون من 10 جرام من بكتيريا خل الفاكهة.