اريثريتول

[ CAS رقم. ] 149-32-6
[الصيغة الجزيئية] C4H10O4
[الوزن الجزيئي] 122.120
[الكثافة] 1.45 جم / سم 3
[نقطة الانصهار] 121 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت ، 394 كلفن)
[المظهر] مسحوق بلوري أبيض
[نقاء] 99٪ دقيقة

[ الميزات ]
1. حلاوة منخفضة.
2. ارتفاع الاستقرار.
3. ارتفاع درجة حرارة الذوبان.
4. الذوبان.
5. رطوبة منخفضة.

[إريثريتول له المزايا التالية على إكسيليتول]
1. الإريثريتول هو مُحلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية ، والإكسيليتول يحتوي على سعرات حرارية.
2. تحمل الاريثريتول أعلى من التسامح مع إكسيليتول. جميع الكحوليات السكرية تسبب الإسهال إذا تم تناولها بكثرة ، وهناك مشكلة تحمل ، والإريثريتول هو أعلى نسبة يتحملها جسم الإنسان.
3. متوسط ​​مؤشر نسبة السكر في الدم ومتوسط ​​مؤشر الأنسولين للإريثريتول أقل من ذلك الموجود في إكسيليتول ، لذلك فإن الإريثريتول له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم وله أيضًا نشاط مضاد للأكسدة.
4. يحتوي الاريثريتول على أعلى درجات حرارة الذوبان والامتصاص ، والإحساس بالتبريد هو الأعلى.
5. فيما يتعلق بعملية الإنتاج ، فإن الإريثريتول هو الوحيد الذي يتم إنتاجه عن طريق طريقة التخمير بين جميع كحول السكر ، وطريقة التخمير أقرب إلى التحول الطبيعي والاستخلاص. يتم إنتاج كحول السكر الأخرى عن طريق الهدرجة ، وبالتالي فإن عملية الإنتاج مختلفة.
6. الاريثريتول هو في الأساس غير مرطب ، والكحولات السكرية الأخرى لها درجات مختلفة من الرطوبة ، مما يزيد من مجال التطبيق دون استرطاب.

[ دور ]
1. كمضاد للأكسدة ، فهو يساعد على منع تلف الأوعية الدموية الناجم عن ارتفاع نسبة السكر في الدم في الجسم.
2. يمكن تنظيف الجذور الحرة بشكل فعال ، يفيد صحة الجلد ويؤخر الشيخوخة ؛
3. هو مُحلي يزيد من حلاوة الطعام.
4. تساعد على إنقاص الوزن.
5. الحد من نمو بكتيريا الفم وحماية صحة الفم بشكل فعال.
6. تحسين الرائحة والذوق.

حول الاريثريتول
الإريثريتول هو كحول سكر طبيعي موجود على نطاق واسع في الطبيعة ، مثل الفطر الفطري ، الأشنات ، البطيخ والفواكه ، العنب ، الكمثرى ، بلورات عيون الحيوانات ، البلازما ، سائل الجنين ، السائل المنوي ، والبول. تم اكتشاف كميات صغيرة أيضًا في نبيذ الطعام المخمر والبيرة وصلصة الصويا والساكي الياباني. يمكن الحصول عليها عن طريق تخمير الجلوكوز. إنه مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو منعش ، ليس من السهل امتصاصه ، ومستقر عند درجة حرارة عالية ، ومستقر في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني ، وله شعور لطيف عند الذوبان في الفم. إنه مناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة.
يستخدم الإريثريتول بشكل عام كبديل للإكسيليتول أو المواد الحلوة الأخرى. إنه ينتمي إلى أحد الكربوهيدرات. المكون الغذائي للإريثريتول هو أنه يمكن أيضًا أن يحل محل السكر ، كما أن سعرات الإريثريتول منخفضة نسبيًا. إنه ملائم للتخزين ويمكن أن يجعل مذاق الطعام أفضل ، خاصة أنه يمكن إضافته إلى منتجات الشوكولاتة المختلفة أو منتجات الأطعمة الحلوة ، وذلك لزيادة حلاوة الطعام وجعل مذاق الطعام أكثر لذة. من الممكن أيضًا تناول بعض الأطعمة التي تحتوي على الإريثريتول بشكل مناسب في الحياة.
خصائص الإريثريتول ، مثل مضادات التسوس ، ومضادات الأكسدة ، والترطيب وعدم القابلية للاشتعال ، تجعل تطبيقه في مجالات الطب والمواد الكيميائية اليومية يستمر في التوسع.
لقد أثبت عدد كبير من التجارب السريرية والحيوانية أن الإريثريتول آمن وغير سام وغير مسخ ، ولا يسبب طفرة صبغية ، ولا يؤثر على التكاثر والتطور ، ولا يسبب السرطان ، ولا يحفز نمو الورم. تحمل جيد ، لا يوجد تأثير واضح على التمثيل الغذائي لمرضى السكري النخالة ، لا توجد آثار جانبية على التحكم في نسبة السكر في الدم.