الليباز

[ CAS رقم. ] 9001-62-1
[نقاء] 99٪ دقيقة
[المظهر] مسحوق أبيض
[ وظيفة ]
تعمل معظم الليباز في موضع محدد على العمود الفقري للجليسرول في الركيزة الدهنية (A1 أو A2 أو A3). على سبيل المثال ، ليباز البنكرياس البشري (HPL) ، وهو الإنزيم الرئيسي لتفكيك الدهون في الجهاز الهضمي البشري ، يحول ركائز الدهون الثلاثية الموجودة في الزيت المبتلع إلى أحادي الجليسريد وأحماض دهنية حرة.
تعمل الليباز ، بما في ذلك الفسفوليباز و sphingomyelinases ، بعدة طرق.
الليباز عبارة عن إنزيمات متحللة بالماء تعمل على روابط إستر حمض الكربوكسيل ، وتتمثل الخصائص البيولوجية للليباز في تحلل الدهون الثلاثية إلى ديجليسيريدات أحادية الجليسريد والأحماض الدهنية والجلسرين ، بالإضافة إلى الوظيفة الطبيعية لتحليل روابط إستر حمض الكربوكسيل ، يمكن للليباز أيضًا تحفيز الأسترة ، الأسترة التبادلية والأسترة التبادلية في نظام الطور غير المائي.
حول الليباز
الليباز عبارة عن إنزيم قابل للذوبان في الماء يحفز التحلل المائي لروابط الإستر في ركائز دهنية غير قابلة للذوبان في الماء. وبالتالي ، فإن الليباز تشكل فئة فرعية من الإستراتز.
تؤدي الليباز أدوارًا أساسية في هضم ونقل ومعالجة الدهون الغذائية مثل الدهون الثلاثية والدهون والزيوت في معظم الكائنات الحية ، إن لم يكن كلها. توجد جينات ترميز الليباز في بعض الفيروسات.