ε-Polylysine و ε-PL و Epsilon-Polylysine

[مرادف] إبسيلون بوليسين ، ε-Polylysine ، ε-PL
[ CAS رقم. ] 28211-04-3
[الصيغة الجزيئية] 20 000-40 000Da
[مظهر] مسحوق أبيض
[نقاء] 98٪ دقيقة
[حول ε- بوليسين]
إبسيلون-بوليزين هو بوليمر متجانس من L-Lysine ، أحد الأحماض الأمينية الأساسية للإنسان.
ε-Polylysine مادة طبيعية من استقلاب الستربتوميسيس البلوس. يستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة للأغذية. يمكن أن يمنع نمو البكتيريا موجبة الجرام وسالبة الجرام ، والخمائر ، والقوالب ، والبكتيريا ، إلخ .. الخصائص الفيزيائية ε- البوليليزين استرطابي ، قوة صفراء فاتحة. قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول ، غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل أسيتات الإيثيل ، الأثير ، إلخ. يمكن أن يتحلل لليسين داخل جسم الإنسان ، ويمكن أن يمتصه جسم الإنسان تمامًا وليس ε-Polylysine يمكن أن يمنع نمو البكتيريا الجرام (+) والجرام (-) ، والخميرة ، والعفن ، والفيروسات ، وما إلى ذلك ، على وجه الخصوص. تمنع البكتيريا الجرام (-) التي لا تستطيع تثبيطها بسهولة بواسطة المواد الحافظة الأخرى مثل الإشريكية القولونية ، السالمونيلا ، ويمكنها أيضًا تثبيط المحبة للحرارة ، مثل B ، stearothermophilus. لا يتأثر نشاطها بـ PH ، ومستقر عند تسخينها (120 ℃ لمدة 20 دقيقة). لذلك ، يمكن تعقيمها مع المواد الخام. وهي مادة حافظة غذائية عالية الكفاءة وآمنة وليس لها أي آثار جانبية.  

[ تطبيق ]
تمت الموافقة على ε-polylysine من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) كعامل حفظ آمن للأغذية في أكتوبر 2003 ، ويستخدم على نطاق واسع في حفظ الأغذية. في التطبيقات الغذائية ، غالبًا ما يستخدم ε-polylysine مع مواد أخرى ، مثل الكحول ، والأحماض العضوية ، والغليسريد ، وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه لمقاومة التآكل والحفاظ على الأرز والمعجنات والمعجنات والصلصات والمشروبات والكحول ، منتجات اللحوم والأطعمة المعلبة وما إلى ذلك.
[الاستخدام]يمكنك خلط محلول-Polylysine بنسبة 5-10٪ مع الماء المغلي البارد أو الماء المقطر ، ثم ضعه في الطعام واخلطه جيدًا. إذا تم استخدامه مع مواد حافظة غذائية أخرى ، يمكن أن يحقق تأثيرًا أفضل. 
[تغليف] 0.1 كجم ، 0.5 كجم ، 5 كجم معبأة حسب متطلبات العميل.
[ التخزين] يخزن في حاوية مغلقة جيدًا ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.