الإستخلاص بالإغلاء

ديكوتيون هو طريقة للاستخراج عن طريق غليان المواد الكيميائية الذائبة ، أو المواد العشبية أو النباتية ، والتي قد تشمل السيقان والجذور واللحاء والجذور. بعض "الشاي" مغلي. وبالمثل ، يستخدم المصطلح بالعامية في جنوب الهند للإشارة إلى القهوة السوداء المحضرة بالطريقة التقليدية. ومع ذلك ، تختلف ديكوتيون عن معظم أنواع الشاي ، أو الحقن ، أو tisanes ، حيث يتم غليها عادة.
استخدم في مصانع الجعة
الهريس ديكوتيون هو الطريقة التقليدية المستخدمة في العديد من مصانع الجعة. تم استخدامه بدافع الضرورة قبل أن يسمح اختراع موازين الحرارة بهرس خطوة أبسط. لكن هذه الممارسة مستمرة بالنسبة للعديد من أنواع البيرة التقليدية بسبب النكهة الفريدة التي تضفيها على البيرة ؛ يؤدي غليان جزء من الحبوب إلى تفاعلات Maillard مما يؤدي إلى نكهات مذابة. الطريقة الأولى لقفزات نقيع الشعير （FWH التي تتضمن إضافة قفزات إلى المرجل في الخطوة الأولى من تجنيب إضفاء رائحة مرّة ومعقدة للبيرة.
استخدم في الأعشاب
في العلاج بالأعشاب ، عادة ما يتم صنع مغلي لاستخراج السوائل من المواد النباتية الصلبة مثل الجذور واللحاء. لتحقيق ذلك ، تُغلى المادة النباتية عادة لمدة 8-10 دقائق في الماء. ثم يتم توتره.