قطيفة ثلاثية الألوان

Amaranthus الالوان الثلاثة هو نبات الزينة المعروف أيضًا باسم معطف جوزيف ، على اسم شخصية جوزيف التوراتية ، الذي يقال أنه ارتدى معطفًا من العديد من الألوان. تحتوي الأصناف على أوراق شجر صفراء وحمراء وخضراء ملفتة للنظر ، ويمكن تناول الأوراق كخضروات للسلطة. في أفريقيا ، يتم طهيه عادة كخضروات مورقة ويظهر على شعار النبالة لكلية جونفيل وكايوس بكامبريدج حيث يطلق عليه "الزهور اللطيفة"