كيل

نظرًا لكونه نباتًا صالحًا للأكل في عائلة الخردل ، فإن الكرنب لديه أوراق مجعدة منتشرة لا تشكل رأسًا مضغوطًا. يطلق عليه أيضًا اسم borecole و cole و colewort و collard. تتشابه Kale و collards في العديد من النواحي ، فهي تختلف فقط في أكثر قليلاً من أشكال أوراقها. هم في الواقع ملفوف بدائي تم الاحتفاظ به عبر آلاف السنين. تمت زراعة Kale لأكثر من 2,000 عام. في معظم أنحاء أوروبا كانت الخضروات الخضراء الأكثر شيوعًا حتى العصور الوسطى عندما أصبح الملفوف أكثر شيوعًا. يعد الكرنب عنصرًا مفيدًا جدًا لمن يتناولون الطعام الموسمي لأنه أحد الخضروات الخضراء القليلة التي تزداد وفرة ونكهة خلال الأشهر الأكثر برودة. من السنة.