كرنب بروكسل

من الخضروات في عائلة الخردل ، براعم بروكسل لها براعم شبيهة بالكرنب طويلة ، تبدو وكأنها نسخ مصغرة مثالية من الملفوف نظرًا لارتباطهما الوثيق ، وكلاهما ينتميان إلى عائلة براسيكا من الخضروات. سميت براعم بروكسل على اسم عاصمة بلجيكا حيث يُعتقد أنها تمت زراعتها لأول مرة. كما أنها واحدة من الخضروات القليلة التي نشأت في شمال أوروبا. تتطلب كرنب بروكسل فترة نمو طويلة ، على الرغم من أن الأنواع الهجينة الأحدث قد قللت بشكل كبير من هذا الطلب. براعم بروكسل متوفرة على مدار السنة ؛ ومع ذلك ، فهي في أفضل حالاتها من الخريف حتى أوائل الربيع عندما تكون في ذروة موسم نموها.