السوس عرق السوس
عرق السوس هو نبات (Glycyrrhiza glabra) له جذر خشبي تم مضغه تقليديًا لعصيره أو استخدامه لصنع حلوى سوداء قوية المذاق. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ووسط وجنوب غرب آسيا. عرق السوس هو مستخلص مركز من نبات العرقسوس. عشب عرق السوس (Glycyrrhiza Glabra) ، المكون المعروف في حلويات عرق السوس ، هو بشكل مفاجئ أحد أهم الأعشاب الطبية على هذا الكوكب. لقد تم استخدامه على نطاق واسع في طب الأعشاب الصيني منذ آلاف السنين. العنصر النشط في عشبة عرق السوس هو glycyrrhizin ، وهو مُحلي أكثر من 50 مرة من السكروز (السكروز هو في الأساس سكر القصب.