السوس عرق السوس

عرق السوس هو نبات (Glycyrrhiza glabra) له جذر خشبي تم مضغه تقليديًا لعصيره أو استخدامه لصنع حلوى سوداء قوية المذاق. موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ووسط وجنوب غرب آسيا. عرق السوس هو مستخلص مركز من نبات العرقسوس. عشب عرق السوس (Glycyrrhiza Glabra) ، المكون المعروف في حلويات عرق السوس ، هو بشكل مفاجئ أحد أهم الأعشاب الطبية على هذا الكوكب. لقد تم استخدامه على نطاق واسع في طب الأعشاب الصيني منذ آلاف السنين. العنصر النشط في عشبة عرق السوس هو glycyrrhizin ، وهو مُحلي أكثر من 50 مرة من السكروز (السكروز هو في الأساس سكر القصب.