انزيم

الإنزيمات هي جزيئات حيوية تحفز (أي تزيد من معدلات) التفاعلات الكيميائية ، وتقريبًا جميع الإنزيمات المعروفة عبارة عن بروتينات. ومع ذلك ، يمكن لبعض جزيئات الحمض النووي الريبي أن تكون محفزات حيوية فعالة أيضًا. أصبحت جزيئات الحمض النووي الريبي تعرف باسم الريبوزيمات. في التفاعلات الأنزيمية ، تسمى الجزيئات في بداية العملية ركائز ، ويقوم الإنزيم بتحويلها إلى جزيئات مختلفة تسمى المنتجات. تحتاج جميع العمليات في الخلية البيولوجية تقريبًا إلى أنزيمات تحدث بمعدلات كبيرة. نظرًا لأن الإنزيمات انتقائية لركائزها وتسريع تفاعلات قليلة فقط من بين العديد من الاحتمالات ، فإن مجموعة الإنزيمات المصنوعة في الخلية تحدد مسارات التمثيل الغذائي التي تحدث في تلك الخلية.
مثل كل المحفزات ، تعمل الإنزيمات عن طريق خفض طاقة التنشيط (Ea أو G؟) للتفاعل ، وبالتالي زيادة معدل التفاعل بشكل كبير. تكون معظم معدلات تفاعل الإنزيم أسرع بملايين المرات من تلك الخاصة بالتفاعلات غير المحفزة المماثلة.