استر

الإسترات هي مركبات كيميائية مشتقة رسميًا من حمض الأكسوجين (واحد يحتوي على مجموعة أوكسو ، X = O) ، ومركب هيدروكسيل مثل الكحول أو الفينول. عادة ما يتم اشتقاق الإسترات من حمض غير عضوي أو حمض عضوي يتم فيه استبدال مجموعة -OH (هيدروكسيل) واحدة على الأقل بمجموعة -O-alkyl (alkoxy).
الإسترات موجودة في كل مكان. العديد من الدهون والزيوت الطبيعية هي استرات الأحماض الدهنية للجلسرين. يشيع استخدام الإسترات ذات الوزن الجزيئي المنخفض كعطور وتوجد في الزيوت العطرية والفيرومونات. تشكل الفوسفويستر العمود الفقري لجزيئات الحمض النووي. استرات النترات ، مثل النتروجليسرين ، معروفة بخصائصها المتفجرة ، في حين أن البوليسترات هي مواد بلاستيكية مهمة ، مع مونومرات مرتبطة بشقوق استر.
تتناول هذه المقالة في المقام الأول الاسترات المشتقة من الأحماض الكربوكسيلية والكحوليات ، وهي أكثر أنواع الإسترات شيوعًا.